Cuisine
La carte se construit autour de produits de saison et d’intitulés courts. Aucun parcours professionnel n’est simulé.
Papier Tomate
Les gestes avant les portraits
Le modèle montre les rôles attendus. Les identités et biographies viennent uniquement du client.
Salle
L’accueil, le conseil sur les allergènes et le rythme du service pourront être décrits à partir des pratiques réelles.
Photographier sans stock
Le futur reportage privilégie les mains, les gestes, le passe et la salle. Les visages ne sont publiés qu’avec accord.